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"Vitamin B6 ist an etwa 100 verschiedenen enzymatischen Reaktionen beteiligt und damit an vielen Stoffwechselprozessen beteiligt. Beispiele sind Auf-, Ab- und Umbau von Aminosäuren, Synthese von biogenen Aminen, Gewebshormonen und Neurotransmittern, wichtig für Nerven- und Immunsystem, Homocystein-Entgiftung, Blutbildung (bei Anämie), Biosynthese von Kollage und dem Histaminabbau, was bei Allergien wichtig ist."
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