Mehlsorten – Welche Unterschiede gibt es?

Ist Dinkel besser als Weizen? Ist Gluten grundsätzlich ungesund? Was bedeuten die Type-Zahlen auf der Mehlpackung und was unterscheidet glattes und griffiges Mehl? Was sind die Vor- und Nachteile von Vollkornmehl? Welches Mehl eignet sich am besten für die Weihnachtsbäckerei und mit welchem gelingt der Pizzateig? Welche Alternativen gibt es an glutenfreiem und Low-Carb-Mehl? Wie wäre es mit Mehl aus Nüssen, Pseudogetreide und Hülsenfrüchten? Erfahren Sie hier alles

Spice up your life - warum Zimt, Kurkuma & Co. im Weihnachtsmenü nicht fehlen sollten

Die Apomio-Redaktion hat sich etwas Schönes für die Adventszeit einfallen lassen, um allen Lesern die Weihnachtszeit zu versüßen: wir stellen vier typische Weihnachtsgewürze vor. Dazu folgen leckere Rezepte und tolle DIY-Dekoideen, denn Gewürze können so vielseitig sein und dürfen in der Adventszeit auf keinen Fall fehlen!

Unkontrollierbare Essanfälle: die Binge Eating-Störung

Ganz ehrlich: Wer von uns hat sich nicht schon einmal buchstäblich „überfressen“? Ein besonders köstliches Abendessen, ein Frühstücksbuffet, das keine Wünsche offenließ, Omas wunderbarer Schokoladenkuchen – da greifen wir gerne mehrfach zu, und am Ende halten wir uns stöhnend den Bauch und verlangen nach einem Schnaps oder wenigstens einem Verdauungsspaziergang. Nach solch genussvollem Schlemmen sprechen wir dann gerne auch selbstironisch-heiter davon, dass wir eine

Superfood Sellerie

Sellerie gilt nicht gerade als Genuss. Viele kennen die Knolle nur als Beiwerk beim Suppengrün. Aber als Heilpflanze hat er es in sich. Das wussten schon die alten Ägypter: Sellerie entgiftet, entwässert, kann Blutdruck, Cholesterin- und Blutzuckerwerte senken und schützt und regeneriert Nervengewebe im Gehirn bei Alzheimer, Parkinson und nach Schlaganfällen. Der unscheinbare Stauden- und Knollensellerie bekämpft Krebs, beruhigt den Magen und hilft beim Abnehmen. Au

Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Die Erkennung einer Nahrungsmittelunverträglichkeit stellt die Mediziner wie den Patienten vor eine Herausforderung. Dies zumal die Problematik gerade in den westlichen Industrieländern offensichtlich zunimmt. Man geht heute von einem Anteil von 20 bis 25 Prozent in der Bevölkerung aus, welche unter einer Unverträglichkeit gegenüber Nahrungsmitteln leiden. Demgegenüber stehen nur knapp fünf Prozent klinisch bewiesener Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Die Beschwerd

Kräuter sammeln – Tipps für Einsteiger

Wildkräuter sind im Trend! Was lange als Unkraut im Garten bekämpft oder am Wegesrand links liegen gelassen wurde, kommt jetzt auf den Tisch. Wildkräuter haben mehr Vitamine und Mineralstoffe als Brokkoli, Grünkohl & Co. Sie schmecken aromatischer, bieten Abwechslung auf dem Speiseplan und sind auch noch kostenlos. Erfahren Sie hier, welche Wildkräuter Sie sammeln können, wie Sie sie zubereiten, was Gesundes in ihnen steckt, wo Sie die wilden Superfoods finden, was

Ernährung bei Krebs - Dem Tumor die Nahrung entziehen!

Mit der Ernährung beeinflussen wir unsere Gesundheit. Gilt das auch für Krebs? Wie ernährt man sich, um Krebs bestmöglich vorzubeugen? Was ist gesund? Was schadet dem Körper? Gibt es eine Krebsdiät? Genügt eine gesunde Ernährung oder braucht man Nahrungsergänzungsmittel? Gibt es Krebsarten, die besonders durch Ernährung beeinflussbar sind? Auf was muss man bei den einzelnen Krebsarten achten?

Heimische Superfoods - Essen von nebenan

Exotische Früchte klingen spannend. Acai- und Gojibeeren, Moringa und Chiasamen werden als Superfoods gepriesen und erfolgreich vermarktet. Doch um abwechslungsreiche und gesunde Kost auf dem Teller zu haben, brauchen wir keine Lebensmittel aus fernen Landen. Erntefrisches, Obst und Gemüse aus der Region, wie Heidelbeeren, Walnüsse, Brokkoli, Leinsamen, Haferflocken und Wildkräuter können genauso lecker zubereitet werden. Auch sie fördern als Vitalstoffbomben die Ge

Was essen wir da eigentlich? Lebensmittel-Siegel und ihre Aussagen

Nicht nur in Krisenzeiten wird es immer mehr Menschen immer wichtiger, sich gut zu ernähren – mit Lebensmitteln, die anständig und ressourcenschonend erzeugt wurden, möglichst naturbelassene Inhaltsstoffe haben und der Umwelt und den Tieren, von denen sie stammen, möglichst gerecht wurden. Wer solche Lebensmittel kaufen will, schaut häufig genau hin – und findet bei den meisten Produkten unterschiedliche Label und Siegel, die auf ihre Herkunft und die Qualität ihrer

Lebensmittelmythen – Fakt oder Irrglaube?

Spinat macht stark, Karotten sind gut für das Sehvermögen und ohne Milch keine gesunden Knochen! Lebensmittelmythen sind weit verbreitet. Stimmen sie auch? Oder ernähren wir uns nach Regeln, die nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen nicht mehr aufrechterhalten werden können oder ohnehin schon immer nur ein Mythos waren? Erfahren Sie hier, was hinter den bekannten Mythen von Lebensmitteln steckt. Was ist wahr und was nicht?

Virenschutz – Welche Lebensmittel stärken das Immunsystem?

Zu einer Infektion gehören immer zwei: der Krankheitserreger und der Wirt. Während die täglichen Nachrichten ausschließlich den Corona-Erreger im Blick haben, sehen ganzheitlich orientierte Mediziner und Bürger auch die andere Seite der Medaille: den Menschen. Natürlich gibt es keine Garantien. Aber es stärkt und stabilisiert Körper und Seele, wenn wir uns optimal ernähren.

Ingwer: Wie eine Knolle die Gesundheit beeinflussen kann

Heilende Knolle? Aus vielen Küchen ist Ingwer nicht mehr weg zu denken. Er schmeckt frisch und gibt jedem Gericht eine einzigartige würzige und scharfe Note. Doch wer regelmäßig Ingwer isst, tut auch seinem Körper etwas Gutes. Als Wickel, Tee, Wasser oder einfach roh hilft Ingwer gegen verschiedene Beschwerden im alltäglichen Leben. Sogar ...